Schnelle Hilfe für Betriebe in Schieflage: Kosten runter, Umsatz rauf – bis der Betrieb wieder trägt.
Wenn die Zahlen kippen, zählt die Uhr. Je länger ein Betrieb in Schieflage läuft, desto teurer wird jeder Monat. Ich verschaffe mir schnell ein ehrliches Bild, ziehe die größten Hebel zuerst und baue tragfähige Strukturen und Systeme auf – damit es nicht beim kurzfristigen Löschen bleibt.
In der Krise gibt es keine Zeit für Theorie. Erst der ehrliche Kassensturz, dann ein klarer Stufenplan mit den größten Hebeln zuerst – und dann setzen wir um, Woche für Woche. Ich bleibe an Bord, bis die Zahlen wieder stimmen, nicht bis der Ordner abgeheftet ist.
Klartext Gastronomie · Buch 2 · Der Turnaround-Fahrplan aus über 20 Jahren Praxis
Genau dieses Thema, in Buchlänge: die fünf Zahlen, an denen ich in fünf Minuten ablese, wo ein Betrieb steht. Wie Sie in vierzehn Tagen Luft verschaffen. Und die roten Linien, an denen es nicht mehr um Geld geht, sondern um Strafrecht.
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